Navega per la categoria

Food

Colònies

Josep Juanbaró, info@sdrca.barcelona – SDRCA, Assoc. – Les Corts – 1 de març de 2021

Vaig anar de colònies de 8 a 11 anys. Les organitzava l’empresa on treballava el meu pare. Ens hi trobàvem nens de tot l’àmbit d’aquesta empresa. No podia imaginar, quan hi anava per primera vegada, que la lletra de la cançó esdevindria real: “Mai les oblidaré”. Han passat els anys, però encara les recordo

Fèiem moltes activitats dirigides pels nostres monitors. Un dia vàrem anar caminant al poble del costat (uns 10 km). A mig camí vam parar una estona. Un home del país em va dir: “es nota que menges bé”. Em va sorprendre, però a partir d’aleshores em vaig fixar amb les cares dels companys.

La colla d’amics sèiem en un racó del pati. Vaig identificar-ne un que feia una cara estranya. Vaig reflexionar… tots els nostres pares tenim un sou del mateix ordre de magnitud. Per què passa això ?

El millor que pot passar és que l’afectat et demani ajut. A l’inrevés, no funciona tant aquí com a l’Àfrica. Cada vegada que hi esclata un conflicte armat, penso quants camps de refugiats s’hauran de plantar. Aquests camps de normalment els porten organitzacions humanitàries expertes

Aquestes organitzacions estan dissenyades tal com seria un exèrcit. Es troben en els camps de refugiats persones d’arreu amb l’única ambició de fer tornar a la vida tantes persones que han quedat atrapades per qualsevol mena causa. Tant de bo que els nens residents en aquests  camps puguin arribar a ser tan feliços com jo amb les colònies

Alimentació africana

Josep Juanbaró, info@sdrca.barcelona – SDRCA – Les Corts – 12 d’agost de 2020

La gastronomia d’Àfrica és el conjunt d’arts i costums culinàries de la gent i ètnies que componen el continent africà. El continent d’Àfrica és el tercer en grandària de la Terra i allotja a centenars de tribus, ètnies i grups socials. Aquesta diversitat es reflecteix també en la cuina africana, tant en els costums com els ingredients emprats o les tècniques de cuina utilitzades. Té influències al nord de la cuina mediterrània (de la cuina magribí) i com al nord-oest de les cuines àrabs i turca

Per regla general el principal menjar dels africans consisteix en una barreja de verdures, llegums i en algunes ocasions carn. En el terreny de les carns és molt popular la ingesta de bushmeat (en francès: viande de brousse), terme que denomina la carn, emprada com a aliment de qualsevol animal silvestre terrestre. La caça és un dels elements més característics. La carn de vaca, la d’ovella i cabra són massa cares per als habitants de l’Àfrica en general, és per aquesta raó per la qual es reserva per als dies festius. Per contra el peix és abundant en les zones costaneres

La combinació de diversos aliments se sol denominar estofat, sopa o salsa depenent de la regió. La barreja d’aliments se sol servir en una espècie de porridge o puré elaborat amb arrels de plantes com ara la cassava o de cereals com el blat de moro, mill o fins i tot arròs. Les variacions regionals es veuen reflectides en la composició d’un àpat

Font: wikipedia